在家里吃羊汤,如何去除屋内剩下的羊膻味。
这在确是一个很常见的问题。
冬天喝羊肉汤可以暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾,是冬令营养丰富的御寒佳品。
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可是在家里熬制一大锅羊肉汤,难免满厨房的“羊膻味”,很多人闻了都受不了。
我每一次在家里做羊肉汤,总是要趁着家里没有人时,把事先泡好的羊肉与羊骨头一起冷水下锅,大火煮沸,撇去浮沫,改中小火煮1个小时,先把羊肉捞出来,骨头再煮2个小时,羊肉汤就煮好了。
切记,在家里煮羊肉汤的过程中一定要开着吸油烟机,如果有排风扇也打开,厨房的门也一定要关好,尽量避免羊膻味跑到餐厅或客厅。
羊肉汤热的时候羊膻味很浓,冷却以后就没有什么味道了,所以你把羊肉汤煮好后可以先放到户外冷却一下,再端进屋里并盖好锅盖。
确定厨房没有很浓的羊膻味后,再喷点空气清新剂,改变一下。
再有就是,你即然煮羊肉汤了,那一定要喝羊肉汤了,火上热羊肉汤时也一定要打开吸油烟机和排风扇,最好是一个人在厨房里喝比较好。
如果你煮羊肉汤时没有开排风扇和吸油烟机,并且还开着厨房门,那你就满屋子“羊膻味”了,如果这样,那想排尽室内的羊膻味,大约需要三天时间。
记得我2013年时就办过这样的事,那是2013年9月19日,我买了半扇羊排(大约6斤),晚上朋友们想来家里吃羊肉火锅,那天我休息,上午去采购食材,下午2点时把羊肉羊骨煮上了,我在客厅看电视,厨房门没有关,晚上做的羊排炖萝卜,又准备了几个小菜,朋友们喝几杯。
那天吃饭是在客厅吃了,吃完羊排萝卜后又用电磁炉涮了菜,当天晚上羊膻味不明显,到了第二天早上醒来后,发现,坏了,我们家每个屋都是羊膻味,兴好是9月,天气还不冷,白天全天打开窗户往室外排羊膻味,连着开了三天窗户,才感觉室内的羊膻味没有了,于是关了窗户。
身边还有二个朋友,羊肉汤、羊肉串都吃,就煮羊肉时不能在现场,一闻够羊膻味,就不吃羊肉汤或羊肉串了。
所以说,在家里吃羊肉汤一定要注意,如果家里人有不能闻羊膻味的,那你一定要把通风排气工作做好!