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文、图/胡蝶

4月24日，中国大陆首款自主酿造威士忌——“大芹威士忌”东莞旗舰店正式开业，这款威士忌经过多年的研制和精心调配，在选材、酿造和包装上都注重品质和工艺，成为中国大陆自主酿造威士忌的代表，将引领酒业新的消费市场。

据了解，“大芹威士忌”是由国内知名酒业企业——福建大芹陆宜酒业研发制作。福建大芹陆宜酒业是大陆首家单一麦芽威士忌酒蒸馏所，在海拔1544.8米的大芹山南麓，规划占地面积260亩，总投资10亿元。“大芹威士忌”以“威士忌、茶叶、咖啡、食品、精致农业与工业旅游”的模式，陆续建成五条威士忌蒸馏生产线、酒文化展示厅、橡木桶酒库、橡木桶厂、产品包装厂等配套设施，后期将依托酒厂，开展工业旅游、文化旅游等，推动中国首家威士忌品牌深入民心，走向世界。

“‘大芹威士忌’的上市，是中国自主品牌进入高端威士忌市场的一个重要里程碑。”大芹陆宜酒业董事总经理叶振波表示，中国自主酿造威士忌是“大芹”酒业长期以来的一项战略任务和既定目标，也是中国酿酒业领域的一项重要创新。在选材上，大芹威士忌选用了优质的进口单一麦芽，以及高山纯天然水资源，保证酿造原料的高品质。在酿造过程中，“大芹威士忌”采用传统工艺，并结合现代科技手段，采用全球顶尖的酿造设备和技术，致力于打造出口级的威士忌。

叶振波还表示，威士忌虽然起源于苏格兰，但是，目前中国生产的威士忌却最受全世界追捧。很多人可能会认为，威士忌只有苏格兰、爱尔兰、美国等地才会生产，但威士忌在中国已形成完整的生产工厂线。因气候和土壤条件与威士忌传统生产地有所不同，中国制造的威士忌有着自己独特的风味和口感，以其口感醇厚甜美，风味柔和而深受世界各国民众的喜爱。此外，中国制造的威士忌完全符合全球生产标准，并且经常参加国际比赛获得奖项。

目前，“大芹威士忌”已经在国内知名线下酒庄，各大线上平台销售，预计将吸引海内外消费者的广泛关注和参与。而在未来，市场也将期待中国威士忌品牌的持续创新和发展，为消费者带来更多的优质威士忌产品。

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 黄磊

校对 | 赵丹丹