(资料图片仅供参考)

1、前言土豆虽然其貌不扬，但却具有很高的营养价值，富含淀粉，是很多地方的主要食物。

2、炒土豆丝是土豆众多作法的一种，各地用料不同，口味各异，变化万千。

3、一城一味，处处飘香。

4、材料主料：土豆2个；辅料：蒜适量、油适量、香菜适量、干红辣椒适量、醋适量、盐适量、味精适量炒土豆丝1土豆两个，用利刀切丝。

5、2干红辣椒、蒜，切片3香菜切段4食用油5醋、盐、味精6将切好的土豆丝放入水中漂去淀粉待用7炒锅加适量食用油烧热，放干红辣椒、蒜片煸香8烹入醋、爆香9放入土豆丝大火爆炒，加适量水、盐、味精调味，放香菜段，关火。

6、10将土豆丝盛入盘中，上桌。

7、小贴士用利刀手工切丝，放水中漂去淀粉，更脆滑爽口。

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